北京特产有很多种类，下面是一些常见的北京特产： 1. 北京烤鸭：北京烤鸭是北京的代表性特色食品，以其酥脆的皮和肥嫩的鸭肉而闻名。 2. 凉皮：凉皮是一种传统的北京小吃，以面粉制作而成，搭配黄豆酱、蒜泥、花椒油等调味品食用。 3. 豆汁：豆汁是一种古老的北京风味，由豆子发酵而成，是一种清凉解暑的饮品，通常搭配煎饼、油条等食用。 4. 糖葫芦：糖葫芦是一种传统的北京小吃，由水果串串蘸上糖浆而制成，口感酸甜可口。 5. 老北京糕点：老北京糕点有很多种类，如月饼、豆沙饼、驴打滚等，以其精巧的制作工艺和独特的口味而受到喜爱。 6. 五仁月饼：五仁月饼是一种传统的北京月饼，内馅通常由花生、核桃、松子、莲子、枣泥等混合而成，口感丰富。 7. 奶酪：北京奶酪是一种传统的乳制品，以刚出炉的时候外表金黄、内部细腻的特点而著称。 8. 佛爷果：佛爷果是北京一种特色糖果，由花生、红糖、芝麻等原料制成，有着浓烈的芝麻香味。 以上是一些北京特产的介绍，当然还有很多其他的北京特产，每一种都有其独特的风味和历史背景。

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